l Prosciutto di Modena D.o.p. è prodotto con le migliori cosce fresche provenienti da allevamenti italiani selezionati.
Dopo un anno di lavorazione soltanto le cosce ritenute idonee dall'Istituto del Parma Qualità, ricevono l'apposizione del marchio di tutela.
L'attenta selezione delle carni, l'antica tradizione nella lavorazione che usa come unico conservante il sale marino sapientemente dosato e la lunga stagionatura rendono il Prosciutto di Modena dolce al palato e delicatamente profumato.
Il Prosciutto di Modena D.o.p. è disponibile in osso, disossato pulito a coltello pronto al taglio e, su richiesta, anche disossato pressato.